أظهرت دراسة علمية إيطالية التأثيرات المدهشة لشرب القهوة على صحة القلب والأوعية الدموية. وشملت الدراسة، التي أجريت في جامعة سابينزا بالعاصمة الإيطالية روما، 31 مشاركا يعانون من مرض الذئبة، وهو مرض روماتيزمي التهابي يشبه التهاب المفاصل الروماتويدي. مثل هذه الحالات يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
وقام الباحثون بجمع معلومات حول النظام الغذائي للمشاركين، بما في ذلك استهلاكهم للكافيين، الموجود بشكل أساسي في الشاي والقهوة. وكان الهدف من الدراسة هو فهم تأثير الكافيين على هذه الأمراض، حيث يعتقد أن له تأثير محتمل في تقليل مخاطر القلب.
دكتور. وأوضحت فولفيا تشيكاريللي، المؤلفة الرئيسية للدراسة، أن الكافيين لا يقتصر دوره على التأثير المنبه المعروف، بل له أيضًا تأثير مضاد للالتهابات، والذي يحدث عن طريق ربط الكافيين بمستقبلات على سطح الخلايا المناعية، والتي يساهم في تحسين استجابتهم.
وتتبع الباحثون استهلاك المشاركين للكافيين والأطعمة الأخرى لمدة أسبوع ثم أخذوا عينات دم لتحليل تأثير الكافيين على صحة القلب والأوعية الدموية. وركزت الدراسة بشكل خاص على الخلايا البطانية السلفية، التي تلعب دورا رئيسيا في إصلاح وصيانة جدران الأوعية الدموية.
وجدت الدراسة وجود علاقة إيجابية بين استهلاك الكافيين وزيادة عدد الخلايا السلفية البطانية السليمة في دم المشاركين.
لمزيد من تحليل هذا الارتباط، أجرى الباحثون تجربة أخرى أخذوا فيها الخلايا البطانية السلفية من أشخاص لا يعانون من مرض الذئبة ثم عالجوا هذه الخلايا بمصل مرضى الذئبة لتقليد آثار المرض. وعندما أضافوا الكافيين إلى الخلايا، رأوا تحسنا في شكل الخلايا ووظيفتها، فضلا عن زيادة في عدد الخلايا السليمة وانخفاض في الخلايا التالفة.
ويعتقد الباحثون أن الكافيين يزيد من كفاءة الخلايا من خلال عملية تعرف باسم “الالتهام الذاتي”، وهي عملية يتم فيها تنظيف الخلايا من الأجزاء التالفة وإصلاحها. تشير هذه النتيجة إلى أن الكافيين قد يلعب دورًا في تحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل آثار الأمراض الالتهابية.
وعلى الرغم من النتائج الإيجابية، أكد د. وقال سيكاريلي إن هذه الدراسة تمثل خطوة أولى نحو إجراء المزيد من الأبحاث حول تأثيرات الكافيين والنظام الغذائي على مرض الذئبة. وأكدت أن هناك حاجة لدراسات طويلة الأمد لتأكيد هذه النتائج وتحديد التأثير الحقيقي لاستهلاك القهوة على تطور المرض والسيطرة عليه.
