وشددت وزارة التربية والتعليم على ضرورة التزام القائمين على المقاصف المدرسية بمعلومات السعرات الحرارية في الوجبات المقدمة للطلاب. وأوضحت في الدليل المحدث للاشتراطات الصحية في المقاصف المدرسية أن الوجبات المقدمة للطلاب يجب أن تعتمد على نظام غذائي لا يتجاوز 1500 سعرة حرارية طوال اليوم الدراسي للطلاب والطالبات في المرحلة الابتدائية و2000 سعرة حرارية لطلاب المرحلة الابتدائية ويتفوق على الطلاب والطالبات في المرحلتين المتوسطة والثانوية، مع الإشارة إلى أهمية تلبية متطلبات الشراب والطعام والوجبات المتوازنة.
وشددت الوزارة على ألا تزيد السعرات الحرارية للوجبة الواحدة عن 450 سعرة حرارية للمرحلة الابتدائية و600 سعرة حرارية للمرحلتين المتوسطة والثانوية، وألا تزيد عن 200 سعرة حرارية للمنتج الواحد، على أن تشكل الدهون أقل من 30% من السعرات الحرارية، والدهون المشبعة أقل. إجمالي محتوى السكر أقل من 10% من السعرات الحرارية ومحتوى السكر الإجمالي أقل من 10% من السعرات الحرارية ومحتوى الصوديوم أقل من 400 ملجم.
